Karlovka. Mi ez valójában? És hogy készítsük el magunknak otthon?
Leggyakrabban ezt kérdezik a Fogyunk és egészségesen táplálkozunk a Dine4Fit segítségével csoport új tagjai, amikor a „karlovka” névvel találkoznak.
Karej Švejda, a férfi, aki feltalálta a „karlovkát”, és tette híressé a csoportban, ezt mondja róla: „Ez egy zabpehelyből és tojásból készült lepény. Igen, ebből a két gyakori alapanyagból készül az az étel, amelyről folyamatosan beszélnek a Dine4Fit csoportban. Szóval a „Karlovka” nem egy csoda.“
„Mert szeretem a zabpelyhet, ami nem csak rostforrásnak jó. Régebben édes zabkását készítettem belőle. Ezért valami sós variációt kerestem. És mivel az egyszerűen elkészíthető ételeket szeretem, csak fogtam a zabpelyhet, tettem bele egy tojást és egy kis fűszert, beledobtam a kontaktgrillbe, és kipróbáltam, mit lesz belőle. Egy szép lepény lett belőle, amire tettem egy kis sonkát és sajtot” – írja a szimpatikus srác, aki a www.dine4fit.hu alkalmazással változtatta meg alakját és életét. És aki most hajlandó a csoportban tanácsot adni azoknak, akik most vágnak bele a fogyókúrába. Nagyon szépen köszönjük neki. És köszönjük az egyszerű és ízletes receptet is – amit lépésről lépésre írt le nekünk.
Karel Švejda arról mesél, hogyan fejlesztette a „karlovka”-t: „A lepény egyszerű, gyors és finom volt. Kipróbáltam elkészíteni serpenyőben és palacsintasütőben is – és jó lett. Ezután készítettem el sonkás, sajtos változatban. Nagyon finom lett, és akár utazásokra is vihetünk magunkkal belőle.
Amikor már volt sós változatban elkészíthető lepényem, akkor kipróbáltam édes verzióban is elkészíteni – azaz ízesített túróval a tetején. Így is ízlett nekem.
És mivel a Fogyunk és egészségesen táplálkozunk a Dine4Fit segítségével csoportban szeretjük bemutatni saját kreációinkat, ott meg is osztottam a lepényemet. Megnyerő volt, a csoport több tagja is kipróbálta, és így kapta a „Karlovka” nevet. Kérésekre többször is elküldtem a receptet. De azt lehet mondani, hogy tulajdonképpen pontos recept nincs, az alapja pedig:
Minden más csak rajtunk múlik. A képzeletnek nincs határa. Sós változat esetén szárított fokhagymát, borsot, köményt, chilit teszek a tésztába. Nem sózom, mert a sonka, a sajt, a füstölt hús adja meg az ízét. Bele is lehet keverni, de akár a tetejére is lehet rakni.
Én a legjobban a következő folyamatot szeretem: serpenyőben megsütöm a felszeletelt sonkadarabokat vagy a felkockázott füstölt comb esetleg tarja húst, hozzáteszem a fűszerezett zabpelyhes tojásos tésztát, megsütöm lepénynek, megfordítom és darabolt sajtot szórok rá. Tovább sütöm, a sajt pedig szépen elolvad rajta. Kontaktgrill esetén a sonkadarabokkal kezdem, majd hozzáadom a sajtot, leöntöm a tésztával és lezárom a grillt. Pillanatok alatt elkészül. Jó étvágyat.“
Kalória és kalóriadeficit – mítoszok vs. tények
Bár hihetetlenül hangzik, de még ma is találkozhatunk különféle táplálkozási „gurukkal”, akik azt állítják, hogy a kalóriadeficit nonszensz dolog.
És hogy a fogyás szempontjából a legfontosabbak például a fehérjék, a makrotápanyagok hármasaránya, vagy az ételek minősége …
Folytassa az olvasást 27.7.2021
A nyári hőségben sokan elsősorban vizet fogyasztanak, de népszerűek az ásványvizek, a limonádék, a sör vagy a smoothie-k is…
Léteznek azonban ennél sokkal egyszerűbb és egészségesebb frissítő italok is a forró nyári napokra.
Folytassa az olvasást 12.8.2026
Bár a nyár és a sport szorosan összetartoznak, a forró napokon és kánikulában fokozott óvatosságra van szükség.
Kiemelt figyelmet kell fordítani a megfelelő folyadékbevitelre és a túlmelegedés figyelmeztető jeleire – ellenkező esetben a teljesítmény gyorsan romlik, miközben jelentősen megnő a hőguta vagy akár az általános keringési összeomlás kockázata. Orvosként számos példát tudnék említeni arra, milyen gyakran becsülik alá ezt az emberek…
Folytassa az olvasást 4.8.2026
Folyékony kalóriák nyáron: miért boríthatja fel egy ital az egész napjukat?
Nyáron gyakran a fagylalt, a grillezések vagy a nyaralás alatti vacsorák kerülnek a figyelem középpontjába, pedig észrevétlenül ennél sokkal komolyabb szerepet játszhatnak az italok. Egy limonádé a teraszon, egy jegeskávé, egy pohár gyümölcslé reggelire, egy smoothie útközben, egy koktél a vízparton vagy néhány sör este. Ezek közül bármelyik teljesen rendben lehet, ha tudatos döntésként fogyasztják. A probléma akkor kezdődik, amikor ezeket egyszerűen csak italnak tekintik, amelyet nem számítanak bele a napi energiabevitelükbe.
Folytassa az olvasást 28.7.2026
A fagylalt, a jégkrém és a gyümölcsös hűsítő desszertek szinte elengedhetetlen részei a nyárnak. Éppen ezért nincs sok értelme tiltott ételekként tekinteni rájuk.
A tiltás gyakran csak fokozza a sóvárgást, és könnyen oda vezethet, hogy végül nem egy, hanem több adagot fogyasztunk belőlük.
Folytassa az olvasást 22.7.2026
Most, hogy már tudják, hogyan tehetik az étkezéseiket laktatóbbá, egészségesebbé, kiegyensúlyozottabbá és tápanyagokban gazdagabbá, felmerül a következő kérdés: hogyan döntsék el, hogy Önöknek naponta hányszor érdemes étkezni?
Az alábbi szempontok segíthetnek abban, hogy megtalálják az Önök számára legmegfelelőbb étkezési ritmust.
Folytassa az olvasást 15.7.2026
Kalóriatáblázatok elérhetők online, telefonon, táblagépen és okosórákon, például a Garmin és az Apple Watch készülékeken.
