Kedves olvasók, ebben a csodálatos hónapban egy kivételesen más összetételű cikket készítettem.
A választás a karácsonyi recept tippekre esett – mégpedig a karácsonyi sós és édes sütemények fit változataihoz.
Mint táplálkozási terapeuta örülnék annak, ha az ünnepi időszakban olyan recepteket is beiktatnának az emberek, amelyekben a búzaliszt, a cukor, a keményített zsírok és a füstölt húsok kevésbé szerepelnének az étrendben… Ezért osztok meg néhány bevált receptet, amelyekhez érdekes alapanyagok széles választékát használhatjuk fel, és egyúttal megőrzik a „hagyományos ünnepi” ízeket.
A cukrot elkeverjük a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a fűszereket, a fahéjat és a citromhéjat. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, és tésztát készítünk belőle, amit egy éjszakára a hűtőben pihentetünk. A kiformázott mézeskalács tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben 170°C-on kb. 10 percig sütjük. A sütőből kivéve még forrón kenjük be a mézeskalácsot a tojásfehérjével, hogy fényes legyen.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a dióval, a cukorral és egy csipetnyi sóval. Adjuk hozzá a puha vajat és a tejet. Tésztát készítünk belőle, amit néhány órára pihenni hagyjuk. Ezután a tésztából kifliket formázunk, amiket sütőpapíron 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 8 percig sütjük. Sütés után a kiflicskéket megforgatjuk cukorban (porcukor és vaníliacukor keverék).
Keverjük össze az összes hozzávalót, és formázzunk a kapott tésztából kisebb-nagyobb sütigolyócskákat. 150 °C-on kb 25 percig sütjük.
A tojásokat habbá verjük. A körülbelül egy órán át beáztatott datolyát (kb. 8 db) elmixeljük, vagy a datolya helyett mézet használunk. Összekeverjük a tojáshabbal majd hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, a kakaót és a mézeskalács fűszereket. A tepsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg kókuszreszelékkel. A tésztát formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
A cukkinit alaposan megmossuk, és késsel vagy burgonyahámozóval vékonyka szeletekre vágjuk. A tepsire sütőpapírt teszünk, amire egymás mellé helyezzük a vékonyka szeleteket. Kenjük meg olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk. Ezután 120 °C-os sütőben lassan, körülbelül 40 percig sütjük. A sütés vége felé szórjuk meg reszelt parmezánnal.
A teljes kiőrlésű bagettet karikákra vágjuk, megkenjük a krémmel és ízlés szerint díszítjük egyéb hozzávalókkal.
Tészta:
Feltét a pizzára:
A túrót alaposan elkeverjük a tönkölyliszttel, a tojásfehérjével és a sóval. Az így kapott tésztát sütőpapírral borított tepsiben elterítjük. Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 15 percig sütjük. Az elősütött tésztára tesszük a karikára szeletelt paradicsomot vagy paradicsom sugót (szószt), a fokhagymát, megszórjuk a fűszerekkel, és ízlés szerint adhatunk hozzá egyéb hozzávalókat is (mozzarella, sonka, gomba, rukkola stb.). Ezután viszzarakjuk még kb. 10 percig sütni.
A mozzarellát és a cheddar sajtot finomra reszeljük. A tojást felverjük, amit a krémsajttal és sóval elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtokat és összekeverjük. A sűrűbb sajtos tésztát egy kanállal a szilikon muffin formákba töltjük, amiből az elkészült muffinok könnyen kijönnek. A formákba tegyünk egy kanál tésztát, arra pedig egy megmosott brokkoli rózsafejet (vagy más zöldséget), amit egy második kanál sajttésztával beterítünk. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.
Kellemes karácsonyi ünnepeket, az új évben minden jót, és sok kedvet az egészséget elősegítő tevékenységekhez kíván Martina.
fotó: a szerző archivuma és cz.depositphotos.com
Az újév tökéletes alkalom az egészségesebb szokások bevezetésére és egy új irányba való elindulásra.
Az étrend pár napra előre tervezésével sok időt és energiát takaríthatnak meg, és azon sem kell majd aggódniuk, hogy kitalálják mit főzzenek és egyenek.
Folytassa az olvasást 5.2.2025
Az alma a kezdetektől fogva kíséri az emberi társadalmat.
Sokan úgy hiszik, hogy az a bizonyos gyümölcs a paradicsomban, amelyet Éva leszakított, egy alma volt. Találkozhatunk almákkal a görög mítoszokban is, sőt az alma még a császári menyasszony-választás során is szerepet kapott.
Folytassa az olvasást 2.6.2026
Talán egyetérthetünk abban, hogy a szexi és erős test hatvan év felett (de már jóval korábban is) nem csupán a kiváló genetikai adottságok eredménye, hanem sokkal nagyobb szerepet játszanak benne a szokások.
Szeretnének megtudni, milyenek az enyémek?
Folytassa az olvasást 26.5.2026
A Fitbalet® egy táncos, erősítő és nyújtó jellegű csoportos edzés, amelynek sajátossága a nyújtó és erősítő elemek váltakozása.
Ha már kissé kiábrándultak a többi „ugrálós” mozgásformából, akkor ezzel egy nyugodtabb hangvételre hangolódhatnak.
Folytassa az olvasást 19.5.2026
A tél alaposan fel tudja borítani a megszokott rendszerünket. Kevesebb fény, kevesebb mozgás, nehezebb ételek, rövidebb nappalok – és az ember hirtelen inkább úgy működik, hogy „valahogy csak kibírom ma”, mintsem rendszerességben.
A tavasz érkezésével pedig gyakran megjelenik a nyomás is, hogy mindent gyorsan be kell pótolnunk. Csakhogy éppen ez szokott lenni a buktató.
Folytassa az olvasást 13.5.2026
Sok ember egyetértene azzal, hogy az alkoholos italok a társasági események megszokott részét képezik. Ez amolyan jó hangulat és a lazítás szimbólumai.
Ennek a cikknek nem az a célja, hogy teljesen száműzzék az alkoholt az étrendjükből, hanem hogy megmutassa, hogyan ihatnak meg alkalmanként egy pohárral mértékkel és tudatos élvezettel.
Folytassa az olvasást 6.5.2026
Kalóriatáblázatok elérhetők online, telefonon, táblagépen és okosórákon, például a Garmin és az Apple Watch készülékeken.
