Éheznünk kell, amikor fogyókúrázunk?
Néha azt mondják, hogy éhezés nélkül nem megy. Amikor fogyni akarunk, elkezdünk kevesebbet enni, így törvényszerű, hogy éhesnek kell lennünk. De ez tényleg így van?
És ha igen, mit lehet tenni ez ellen?
Karlovka – a lusta férfi zabpehely-lepénye
Karlovka. Mi ez valójában? És hogy készítsük el magunknak otthon?
Leggyakrabban ezt kérdezik a Fogyunk és egészségesen táplálkozunk a Dine4Fit segítségével csoport új tagjai, amikor a „karlovka” névvel találkoznak.
Karej Švejda, a férfi, aki feltalálta a „karlovkát”, és tette híressé a csoportban, ezt mondja róla: „Ez egy zabpehelyből és tojásból készült lepény. Igen, ebből a két gyakori alapanyagból készül az az étel, amelyről folyamatosan beszélnek a Dine4Fit csoportban. Szóval a „Karlovka” nem egy csoda.“
Miért és hogyan jött létre karlovka?
„Mert szeretem a zabpelyhet, ami nem csak rostforrásnak jó. Régebben édes zabkását készítettem belőle. Ezért valami sós variációt kerestem. És mivel az egyszerűen elkészíthető ételeket szeretem, csak fogtam a zabpelyhet, tettem bele egy tojást és egy kis fűszert, beledobtam a kontaktgrillbe, és kipróbáltam, mit lesz belőle. Egy szép lepény lett belőle, amire tettem egy kis sonkát és sajtot” – írja a szimpatikus srác, aki a www.dine4fit.hu alkalmazással változtatta meg alakját és életét. És aki most hajlandó a csoportban tanácsot adni azoknak, akik most vágnak bele a fogyókúrába. Nagyon szépen köszönjük neki. És köszönjük az egyszerű és ízletes receptet is – amit lépésről lépésre írt le nekünk.
Karel Švejda arról mesél, hogyan fejlesztette a „karlovka”-t: „A lepény egyszerű, gyors és finom volt. Kipróbáltam elkészíteni serpenyőben és palacsintasütőben is – és jó lett. Ezután készítettem el sonkás, sajtos változatban. Nagyon finom lett, és akár utazásokra is vihetünk magunkkal belőle.
Amikor már volt sós változatban elkészíthető lepényem, akkor kipróbáltam édes verzióban is elkészíteni – azaz ízesített túróval a tetején. Így is ízlett nekem.
És mivel a Fogyunk és egészségesen táplálkozunk a Dine4Fit segítségével csoportban szeretjük bemutatni saját kreációinkat, ott meg is osztottam a lepényemet. Megnyerő volt, a csoport több tagja is kipróbálta, és így kapta a „Karlovka” nevet. Kérésekre többször is elküldtem a receptet. De azt lehet mondani, hogy tulajdonképpen pontos recept nincs, az alapja pedig:
- 1 tojás
- 50 až 60 g zabpehely (lehet nagyszemű, vagy aprószemű, ízlés szerint)
- kevés víz (nem szükséges, de néha jól jön)
Minden más csak rajtunk múlik. A képzeletnek nincs határa. Sós változat esetén szárított fokhagymát, borsot, köményt, chilit teszek a tésztába. Nem sózom, mert a sonka, a sajt, a füstölt hús adja meg az ízét. Bele is lehet keverni, de akár a tetejére is lehet rakni.
Én a legjobban a következő folyamatot szeretem: serpenyőben megsütöm a felszeletelt sonkadarabokat vagy a felkockázott füstölt comb esetleg tarja húst, hozzáteszem a fűszerezett zabpelyhes tojásos tésztát, megsütöm lepénynek, megfordítom és darabolt sajtot szórok rá. Tovább sütöm, a sajt pedig szépen elolvad rajta. Kontaktgrill esetén a sonkadarabokkal kezdem, majd hozzáadom a sajtot, leöntöm a tésztával és lezárom a grillt. Pillanatok alatt elkészül. Jó étvágyat.“
