Kedves olvasók, ebben a csodálatos hónapban egy kivételesen más összetételű cikket készítettem.
A választás a karácsonyi recept tippekre esett – mégpedig a karácsonyi sós és édes sütemények fit változataihoz.
Mint táplálkozási terapeuta örülnék annak, ha az ünnepi időszakban olyan recepteket is beiktatnának az emberek, amelyekben a búzaliszt, a cukor, a keményített zsírok és a füstölt húsok kevésbé szerepelnének az étrendben… Ezért osztok meg néhány bevált receptet, amelyekhez érdekes alapanyagok széles választékát használhatjuk fel, és egyúttal megőrzik a „hagyományos ünnepi” ízeket.
A cukrot elkeverjük a vajjal, hozzáadjuk a tojást, a mézet, a fűszereket, a fahéjat és a citromhéjat. Ezután hozzáadjuk az átszitált lisztet, a sütőport, és tésztát készítünk belőle, amit egy éjszakára a hűtőben pihentetünk. A kiformázott mézeskalács tésztát sütőpapírral bélelt tepsiben 170°C-on kb. 10 percig sütjük. A sütőből kivéve még forrón kenjük be a mézeskalácsot a tojásfehérjével, hogy fényes legyen.
Egy tálban összekeverjük a lisztet a dióval, a cukorral és egy csipetnyi sóval. Adjuk hozzá a puha vajat és a tejet. Tésztát készítünk belőle, amit néhány órára pihenni hagyjuk. Ezután a tésztából kifliket formázunk, amiket sütőpapíron 160 °C-ra előmelegített sütőben kb. 8 percig sütjük. Sütés után a kiflicskéket megforgatjuk cukorban (porcukor és vaníliacukor keverék).
Keverjük össze az összes hozzávalót, és formázzunk a kapott tésztából kisebb-nagyobb sütigolyócskákat. 150 °C-on kb 25 percig sütjük.
A tojásokat habbá verjük. A körülbelül egy órán át beáztatott datolyát (kb. 8 db) elmixeljük, vagy a datolya helyett mézet használunk. Összekeverjük a tojáshabbal majd hozzáadjuk a burgonyakeményítőt, a kakaót és a mézeskalács fűszereket. A tepsit kenjük ki vajjal és szórjuk meg kókuszreszelékkel. A tésztát formába öntjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.
A cukkinit alaposan megmossuk, és késsel vagy burgonyahámozóval vékonyka szeletekre vágjuk. A tepsire sütőpapírt teszünk, amire egymás mellé helyezzük a vékonyka szeleteket. Kenjük meg olívaolajjal, megsózzuk, megborsozzuk. Ezután 120 °C-os sütőben lassan, körülbelül 40 percig sütjük. A sütés vége felé szórjuk meg reszelt parmezánnal.
A teljes kiőrlésű bagettet karikákra vágjuk, megkenjük a krémmel és ízlés szerint díszítjük egyéb hozzávalókkal.
Tészta:
Feltét a pizzára:
A túrót alaposan elkeverjük a tönkölyliszttel, a tojásfehérjével és a sóval. Az így kapott tésztát sütőpapírral borított tepsiben elterítjük. Előmelegített sütőben 200°C-on kb. 15 percig sütjük. Az elősütött tésztára tesszük a karikára szeletelt paradicsomot vagy paradicsom sugót (szószt), a fokhagymát, megszórjuk a fűszerekkel, és ízlés szerint adhatunk hozzá egyéb hozzávalókat is (mozzarella, sonka, gomba, rukkola stb.). Ezután viszzarakjuk még kb. 10 percig sütni.
A mozzarellát és a cheddar sajtot finomra reszeljük. A tojást felverjük, amit a krémsajttal és sóval elkeverjük, majd hozzáadjuk a reszelt sajtokat és összekeverjük. A sűrűbb sajtos tésztát egy kanállal a szilikon muffin formákba töltjük, amiből az elkészült muffinok könnyen kijönnek. A formákba tegyünk egy kanál tésztát, arra pedig egy megmosott brokkoli rózsafejet (vagy más zöldséget), amit egy második kanál sajttésztával beterítünk. 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.
Kellemes karácsonyi ünnepeket, az új évben minden jót, és sok kedvet az egészséget elősegítő tevékenységekhez kíván Martina.
fotó: a szerző archivuma és cz.depositphotos.com
A zárt Facebook csoportjainkban nem csak a Dine4Fit alkalmazás felhasználóinak nagyszerű átalakulásait találjuk, amelyeket aztán itt a blogon teszünk közzé, hanem gyönyörű inspirációkat is találhatunk az ételekhez.
A mai nap szerzője Dana Veselá. És mi az ő engedélyével tesszük közzé itt is.
Folytassa az olvasást 13.10.2022
Az ételek csomagolása, vagyis az ételek dobozba készítése az utóbbi években egyre népszerűbb lett.
Nemcsak időt és pénzt takarítunk meg, hanem segít fenntartani az egészséges és kiegyensúlyozott étrendünket is, ugyanis mindent, amit otthon elkészítünk, előre megtervezhetjük, megmérhetjük, és így nagyon könnyen feljegyezhetjük a Dine4Fit alkalmazásba.
Ennek az étkezési tervezési módszernek azonban megvannak a maga szabályai, amelyeket be kell tartani, hogy hatékony és mindenekelőtt biztonságos legyen. Nézzük meg az előnyöket, hátrányokat, valamint néhány tippet a lehetséges kockázatok elkerülésére.
Folytassa az olvasást 2.4.2025
Eddig kicsit mágikus számításokkal lehetett találkozni az alkalmazásban, mert minden a háttérben történt, és bizonyára zavaró is lehetett, hogy melyik szám honnan is jött. Ezért úgy döntöttünk, hogy ezt most tisztázzuk!
Folytassa az olvasást 27.3.2025
Fény. Mit gondolnak, amikor meghallják a fény szót? Valaki egy kristálycsillárra gondol, valaki egy izzóra, valaki a Napra.
Jelenleg az évnek olyan időszakában vagyunk, amikor kevés a természetes fény. Viszont a fény, avagy a napfény nélkülözhetetlen az emberi egészség megőrzéséhez, antidepresszáns hatása van, befolyásolja a kognitív és fizikai teljesítményt, és szabályozza a cirkadián ritmust – vagyis az aktív ébrenlét és alvás természetes váltakozását idézi elő.
Folytassa az olvasást 25.3.2025
Az egészséges és sikeres fogyókúra magában foglalja többek között a mentális egészséget is, ami a minőségi alvással és a kiegyensúlyozott táplálkozással együtt életünk első számú prioritásai közé kell, hogy tartozzon.
A cikk megírásához a Fogyunk és egészségesen táplálkozunk a Dine4fit segítségével csoport kérdései inspiráltak, ahol táplálkozási szakértőként veszek részt a beszélgetésekben. És a saját tapasztalatom is inspirált.
Folytassa az olvasást 19.3.2025
Spórolj időt az ismétlődő feljegyzésekkel és használd ki az ételek másolását egyes napokból/napszakokból más napokba az étrendedben..
Folytassa az olvasást 18.3.2025
Kalóriatáblázatok elérhetők online, telefonon, táblagépen és okosórákon, például a Garmin és az Apple Watch készülékeken.
