Egy kis szótár a modern kifejezésekhez: low carb, fresh, raw, paleo, fusion…
Minden új korszak sok új elnevezést hoz magával, és nem csak a gasztronómiai területről.
Ma néhány újonnan használt szót vizsgálunk, amelyekkel néhány évtizeddel ezelőtt nem, vagy csak elszórtan találkozhattunk volna, és elmagyarázzuk, mit jelentenek – és hogy többnyire ugyanaz a jelentése, mint régen, csak máshogy nevezzük.